Ciclos de la vida.

Esteban Aramendia, nacido en Etxebarri (Navarra) en 1848, se casó con Ramona Garmendia, natural de Zizurkil (Gipuzkoa). Él era maestro, y participó en las 3º guerras carlistas, pero perdió su bando y tuvo que exiliarse a Argentina. Al volver, solo pudo trabajar de molinero y se trasladoron a vivir a Pamplona. Su hijo Benito (Nacido el 20 de Marzo de 1878), comenzó a trabajar en Casa Baquedano de Pamplona y el 3 de febrero de 1848 inaguró en la calle mayor numero 40 la Pasteleria Aramendia. En el año 1903 se casó con Felipa Arbonies, de profesión lavandera. Juntos desarroyaron el negocio y comenzaron a vender productos coloniales, velas, sifones y tambien fuero deposito de cervezas el León. El 4º hijo de ambos, Tomas Aramendia marchó a aprender como hacer hojaldre a la pasteleria Otaegi de Donostia/San Sebastián. Tambien cotrataron a Sebastaín Larreta y a Pepe de valencia quienes les enseñaron los secretos de la pasteleria de la epoca, tanto a Tomas como a su hermano Emilio Aramendia. Hacían peladillas, fruta confitada, chocolate, manzapanes…. Hasta 1942 siguenron vendiendo y haciendo velas pero poco a poco se fueron centrando en lo que hoy llamamos una pasteleria artesana.

Con estas lineas. agradezco a todos mis antepasados los esfuerzos realizados, sin ellos no hubiera sido posible mi existencia. En especia a mi padre, Fco Javier Aramendia Garcia por haber hecho posible mi propia vida, a mi Abuela Blanca Garcia, que siendo viuda durante muchos años de su vida, siguió adelante empujando del carro. A Juan Pedro Aramendia que tuvo la responsabilidad de mantener el negocio y a su hijo Iker, mi primo, que ha hecho posible su apertura hasta el dia de hoy.

Autor: Javier Aramendia Carlos